レベル１：スプラウト栽培
スプラウト栽培用の種子（農薬処理していないもの）を入手すれば、部屋のなかで野菜をそだてられる。
ガラス瓶の底にキッチンペーパーを敷いて水をやるだけでもOK.
我が家のブロッコリースプラウト
キッチンの排水口に使う網を活用。下には水が入った容器。最初は日に当てないように箱などに入れる。「柏屋」で酪王シュークリームを２個買うと入れてくれる紙箱がちょうどカバーによかった！
レベル２：苗を買ってプランター栽培 ４月の終わりから夏野菜の苗が販売される。プランターと培養土も買って、日当たりの良いベランダで育てよう。
レベル３：種子を買ってプランター栽培 種子から育てると、達成感はより高まる。苗を買うよりかなり安い。
我が家のコマツナ。自家製堆肥のおかげか、ぐんぐん伸びている。
ベランダではたいていの野菜が育つが、なかでもミニトマトが育てやすい。枝豆や落花生、イタリアンパセリなどを一緒に植えるとトマトの調子が良い。
レベル４：自宅の食品残渣を使った自家製堆肥を使えるようになると野菜の健康度が高まり、家計の自給率も高まる。